秋天，是一个收获的季节，各种时令水果纷纷上市。在这个日渐干燥的季节里，有一种水果，你必定不会错过，那就是梨。

梨的家族非常庞大，我们较为熟知的有鸭梨、贡梨、香梨等，不过近些年最为受宠的还得数秋月梨。
　　
　　秋月梨，属于沙梨的一种，是一种杂交改良品种，因其大而圆，肉质清脆多汁而广受偏爱。不过，很多人吃梨都会把皮削掉，尤其是本身质地较为粗硬的秋月梨。
　　
　　其实，梨皮在中医里，也是个“活宝”，专治暑热烦渴、咳嗽等症，具有清心润肺、降火生津的作用。所以，我们不妨在吃梨的时候把它好好利用起来，做一道美味可口的靓汤。
　　
　　有些人怕寒凉，对梨是敬而远之的。此时用梨来煲汤就最为合适了，煮过的梨绵软香甜，不仅可以削弱它的寒凉之性，还能转变它生冷的特性，怕寒凉又有虚火的人不妨试试。下面给大家推荐这道【秋月梨南杏水鸭汤】，给这个秋天下下虚火，祛祛燥。
　　
　　秋月梨南杏水鸭汤
　　
　　1、食材
　　
　　秋月梨1个，南杏10克，水鸭200克，食盐适量。适合2-3人份。
　　
　　秋月梨：性凉、味甘、酸，归肺经、胃经、大肠经。具有清心润肺、降火生津、润肠降燥的作用。
　　
　　南杏：南杏味甘、性平，归肺、大肠经，是宣肺润燥，止咳平喘的常用药。杏仁有南北杏之分，北杏味苦，南杏味道稍甜，更适合日常药膳之用。
　　
　　水鸭：其性寒，味甘。归胃经，肺经和肾经。具有补中益气，利水消肿，清热解毒的功效。
　　
　　禁忌人群：脾胃虚寒、寒咳，以及对杏仁过敏者慎用。
　　
　　2、做法
　　
　　1、秋月梨洗净，连皮切块，去芯；南杏稍浸泡后去皮尖；生姜3片。
　　
　　2、水鸭斩件、焯水。
　　
　　3、把所有材料放入炖盅内，加入适量清水把材料刚没过即可，可以采取隔水炖或直接煲的方式，炖煮1小时，加盐调味即可。